Le Thaïzeed

Le Thaïzeed

Voici un cocktail étonnamment  léger, frais et explosif en même temps. Il faut vraiment faire l'expérience de le goûter, le piment irradie le palais mais sans piquer vraiment. C'est extra et peu commun !

Pour un verre de 33cl, la quantité d'alcool est faible :
- 4cl de vodka à 40°
- 2cl de Malibu à 18°
Ce qui ramène l'ensemble à un peu moins de 6°.

Ingrédients (pour un verre de 33cl) :

- 2 doses de 2Oml de vodka Thaïzeed

- 1 dose de sucre de canne liquide

- 1 dose de jus de citron vert

- 1 dose de Malibu

- 1 morceau de citron vert

- glace

- moitié Sprite et moitié Swcheppes pour compléter le verre

Vodka Thaïzeed:

- 1 bouteille de 70cl

- 7 piments oiseaux rouges

- 1 dizaine de feuilles de combava

- 1 morceau de gingembre frais de 6-7cm

Le combava est un citronnier sauvage dont les feuilles se trouvent dans les boutiques chinoises. Vous pouvez les utiliser également dans la cuisine thaïlandaise.

Préparation :

Couper les piments rouges en deux et déchirer un peu les feuilles de combava pour exprimer leur saveur. Mettre le tout dans la bouteille de vodka et laisser mariner au moins 6 heures. Au bout de ce temps, verser dans un récipient avec une fine passoire. Il faut enlever tous les piments, leurs graines et les feuilles.


Remettre la vodka dans la bouteille, sans les piments ni les feuilles. Éplucher le gingembre puis le couper en fins morceaux. Mettre le gingembre dans la vodka et laisser mariner la nuit avant de servir. Il faudra ensuite filtrer comme pour le piment.

Au moment de servir le lendemain, réaliser un liseré de sucre : mettre le verre retourné sur une assiette contenant deux millimètres de sirop, de citron pas exemple. Mettre le verre ensuite sur une autre assiette où vous aurez étalé une couche de sucre.

Verser les deux doses de 20ml de vodka Thaïzeed, une dose de sucre de canne liquide, la dose de Malibu, et la dose de jus de citron vert. Compléter avec un morceau de  citron vert. Ajouter deux trois bonnes cuillerées à soupe de glace pilée. Compléter ensuite jusqu'au bord avec moitié Swcheppes et moitié Sprite. Décorer ensuite avec un petit piment rouge !