Soupe de Potiron et Noisettes

Soupe de Potiron et Noisettes

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de potiron

- 80 g de noisettes écrasées

- 120 cl de bouillon de poule

- 50 g de beurre

- 2 oignons

- crème fraîche

- sel poivre

Préparation :

Couper le potiron en gros morceaux, émincer les oignons et concasser les noisettes.

Faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons et le potiron.

Lorsque les oignons commencent à dorer, ajouter les noisettes, bien mélanger puis verser le bouillon, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Mixer le tout et rajouter un trait de crème fraîche.

Accompagner éventuellement de croûtons.