Tapenade Noire

Tapenade Noire

Préparation : 15 min

Ingrédients :

- 250 g d'olives noires dénoyautées

- 6 filets d'anchois à l'huile

- 3 cuillères à café de câpres au vinaigre

- 1 gousse d'ail

- 10 cl d'huile d'olive

Préparation :

Hacher au couteau les olives, puis peler la gousse d'ail.

Égoutter les filets d'anchois et les sécher sur du papier absorbant. Déchirer les filets d'anchois.

Égoutter les câpres. Mettre olives, anchois et câpres dans le bol du robot mixeur.

Mixer fin et ajouter l'huile d'olive en filet pour obtenir une pâte souple.